سالاد تبوله یکی از محبوب ترین و لذیذترین سالادهای بین المللی است که خاستگاه آن به کشور لبنان برمی گردد. بلغور گندم و سبزیجات تازه مثل نعنا، جعفری، خیار و گوجه مواد اصلی طرز تهیه سالاد تبوله را که جزو غذاهای معروف لبنان است، را درست می کند. این سالاد خوشمزه را می توان به عنوان پیش غذا یا حتی یک وعده غذایی سالم میل کرد. اگر شما هم با خوردن این سالاد در رستوران های عربی شیفته طعم لذیذ آن شده اید و به دنبال دستور تهیه آن هستید تا پایان این مقاله با ما همراه شوید تا با دستور اصلی و نکات تهیه سالاد تبوله لبنانی آشنا شوید.
مواد لازم برای درست کردن سالاد تبوله در خانه ( برای 4 نفر)
سالاد تبوله یکی از پرطرفدارترین دسرهای منوی رستوران های عربی است که مشتریان زیادی دارد. این سالاد لذیذ پای ثابت میز غذای تمام کسانی است که به خاورمیانه سفر می کنند. شما می توانید با تهیه مواد اولیه آن به سادگی یک سالاد خوشمزه و متفاوت را برای مهمانی ها یا اعضای خانواده خود تدارک ببینید. برای تهیه سالاد تبوله لبنانی برای چهار نفر به مواد زیر نیاز دارید:
• بلغور گندم: نصف پیمانه
• پیازچه: ۴ عدد
• خیار: ۲ عدد
• نعنای خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
• جعفری خرد شده: نصف پیمانه
• گوجه فرنگی: ۲ عدد
• آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
طرز تهیه سالاد تبوله خوشمزه با بلغور
برای تهیه سالاد تبوله خوشمزه با بلغور گندم مراحل زیر را با دقت دنبال کنید.
- مرحله اول: برای درست کردن سالاد تبوله لبنانی نخست بلغورهای گندم را به خوبی بشویید. سپس آنها را داخل یک قابلمه مناسب ریخته و سه برابر حجم بلغورها به آن آب اضافه کنید و روی شعله زیاد قرار دهید. پس از به جوش آمدن آب شعله را خاموش کنید. درب قابلمه را روی آن گذاشته و اجازه دهید بلغور به مدت یک ساعت در آب جوش خیسانده شود.
- مرحله دوم: اگر مایل اید که بلغورها هضم راحت تری داشته باشند، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون به بلغورها بیافزایید. سپس آن را روی شعله کم گذاشته و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه روی شعله بماند. البته انجام این مرحله اجباری نیست و در صورتی که مشکلات گوارشی دارید، انجام آن به شما پیشنهاد میشود.
- مرحله سوم: در مرحله بعد خیار، گوجه فرنگی و پیازچه را به خوبی بشویید و اجازه دهید کمی خشک شوند. سپس آنها را به صورت نگینی ریز خرد کنید. سبزیجات باید بسیار ریز شوند تا به اندازه دانه های بلغور گندم در بیایند. اکنون نعنا و جعفری تازه را هم به صورت ساطوری ریز کنید و کنار بگذارید.
- مرحله چهارم: در مرحله چهارم بلغورها را آب کشی کنید. بلغورها را به خوبی فشار دهید تا آب اضافی آنها خارج شود یا اجازه دهید کمی در آبکش بماند تا آب آن گرفته شود. سپس بلغورها را در ظرف مناسب قرار دهید و گوجهفرنگی، خیار و پیازچه ریز شده را به آن اضافه کنید. پس از آن مواد را به خوبی با قاشق زیر و رو کنید تا با هم مخلوط شوند. حال نعنا و جعفری خرد شده را هم به این مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا سالاد کاملا مخلوط و یکدست شود.
- مرحله پنجم: در این مرحله نوبت به اضافه کردن چاشنی های سالاد تبوله لبنانی می رسد. نمک و فلفل و آبلیمو را به سالاد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا تمام مواد طعم دار شوند.
- مرحله ششم: سالاد تبوله را در ظرف سرو ریخته و روی آن را با سلفون به خوبی بپوشانید. برای جا افتادن و طعم گرفتن سالاد آن را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید، پس از یک ساعت آن را نوش جان کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
تهیه سس مخصوص سالاد تبوله
سالاد تبوله یکی از سالادهای لذیذ عربی است که بنا بر ذائقه خود می توانید آن را فقط با چاشنی نمک و آبلیمو یا اضافه کردن سس مخصوص میل کنید. طرز تهیه سس مخصوص سالاد تبوله بسیار راحت است و به راحتی می توانید ان را در خانه فراهم کنید. برای تهیه این سس به موسیر خرد شده، سس خردل، سرکه، نمک و روغن زیتون نیاز دارید. تمام این مواد را در ظرف ریخته و به خوبی هم بزنید تا با هم ترکیب و یکدست شوند. حال اجازه دهید مدتی در یخچال بماند تا سس جا افتاده شود. در آخر سس را روی سالاد تبوله ریخته و سرو کنید.
نکات مهم درست کردن سالاد تبوله مجلسی خوشمزه
اگر می خواهید سالاد تبوله مجلسی شما طعمی لذیذ و ظاهری وسوسه کننده داشته باشد، هنگام تهیه و سرو این سالاد نکات زیر را از یاد نبرید:
- مواد سالاد تبوله مجلسی باید کاملا ریز و خرد شوند. مواد این سالاد حتی از مواد سالاد شیرازی هم ریزتر خرد می شوند. میتوانید با کمک دستگاه های خرد کننده مواد سالاد را بسیار ریز کنید.
- پس از شستن سبزیجات سالاد اجازه دهید تا آب آنها به خوبی گرفته و خشک شوند، سپس آنها را ریز کنید تا در اصطلاح سالاد آب نیاندازد.
- در صورتی که هضم بلغور برایتان راحت نیست حتما آن را با روغن زیتون بخیسانید و در زمان سرو هم به آن روغن زیتون اضافه کنید.
- برای خوش طعم و لذیذ شدن سالاد تبوله مجلسی حتما از سبزیجات تازه استفاده کنید.
- پس از تهیه سالاد آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند و مواد به خورد هم بروند.
- سالاد تبوله را میتوان بر اساس ذائقه با نمک، آبلیمو و فلفل یا سس مخصوص سرو کرد.
- برای تزئین سالاد تبوله مجلسی میتوانید در صورت در دسترس بودن از دانههای انار استفاده کنید. دانههای انار علاوه بر جذاب کردن ظاهر سالاد، طعم لذیذی هم به آن می دهند.
نتیجه گیری
سالاد تبوله یکی از سالادهای بسیار محبوب و لذیذ است که از لبنان، سوریه و اردن سرچشمه گرفته و به نام سالاد تبوله لبنانی شناخته میشود. این سالاد به دلیل استفاده از مواد غذایی سالم و تازه و طعم لذیذ طرفداران بسیار زیادی دارد و به عنوان غذای اصلی سبک یا دسر در رستوران ها و مهمانی ها سرو می شود. خوشبختانه طرز تهیه این سالاد بسیار ساده است و وقتی زیادی از شما نمی گیرد؛ اما اگر موقعیت درست کردن این دسر لبنانی را در خانه نداشتید یکی از رستوران ها برای چشیدن طعم غذاهای لبنانی از جمله تبوله، مجموعه غذایی بیروت لبنان است که جزو بهترین رستوان های عربی مشهد شناخته می شود.
